Land Smaak

Food tasting met restaurant Pegasus en Niel de Vries

De wederkerigheid van de zorg tussen het land en de mens komt in de culinaire wereld direct tot uiting. Zorg voor de aarde ervaren we hier dan ook lichamelijk, als proeven van wat de aarde ons geeft. Plaats van het gebeuren: het uitkijkplatform ‘Veldzorgen’ van kunstenaar Niel de Vries. Hij vindt een zielsverwant in Bert Recour, de chef van Restaurant Pegasus in Poperinge. Berts stijl is authentiek, met een groot respect voor terroir en seizoen. De liefde voor de streek en zijn vakkennis staan garant voor een unieke proeverij op een bijzondere plek.

Een organisatie van en met Niel de Vries, Deux Chevaux en Restaurant Pegasus.